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新聞資訊

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  • 商業廚房設備如何選擇

    商業廚房設備是指適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場所以及主要機構、學校、現場食堂的大型廚房設備；其特點是產品類型、規格、功率、容量等方面遠遠大于家庭廚房設備，價格較高，注重整體廚房，涉及金屬材料部分基本采用不銹鋼材料。爐灶設備：爐灶在任何廚房設
    發布時間：2022-09-23   點擊次數：195

  • 選擇廚房排煙通風系統要考慮哪些方面？

    廚房里必不可少的就是排油煙風機。在施工圖紙設計階段，一般只有廚房的面積、層高。因此一般排油煙的系統都會丟給二次設計，預留排油煙的風井即可。廚房排煙通風系統一般油煙通過爐灶上排風罩進入排風管，然后通過油煙凈化裝置進行處理，最后通過排油煙風機排
    發布時間：2022-08-27   點擊次數：159

  • 布置廚房排煙管道有哪些注意事項？

    應注意的是排風量廚房排煙系統是由多個部分組成的，包括集油煙凈化器、排煙管道、煙罩、風機以及廚房補風等。在設計過程中，為達到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運行順利，需要核算各部分的實際運行參數，以便后續的操作。應注意的是廚房補風由于廚房在
    發布時間：2022-08-27   點擊次數：149

  • 商用廚房設計的基本要求有哪些？

    廚房乃餐飲企業的核心,一個廚房的好壞，科學合理與否，不僅影響到企業的直接建設投資和菜品出品質量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響，廚房設計不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。那么，我們在設
    發布時間：2022-07-30   點擊次數：202

  • 商用廚房設計需要確定哪些細節？

    隨著社會經濟技術的發展，社會對餐飲行業提出了更高的要求。現在人們不但要求餐廳能夠提供美味可口的食物，還要求提供更加獨特的體驗。因此，這種對餐廳的要求，也改變了人們對廚房設計的要求，現在人們不但要求商用廚房在設計上要考慮合理實用、衛生清潔、美
    發布時間：2022-07-30   點擊次數：163

  • 如何延長廚房設備的使用壽命

    商用廚房設備種類繁多，普遍應用于學校、酒店、企事業單位等大型廚房，然而很多人只會使用，不知道保養。殊不知正確的使用和保養方法能夠延長廚房設備的使用壽命。1.日常檢查廚房各種器具及設備表面的清潔及使用情況。2.廚房內使用的電器開關、插座等電器
    發布時間：2022-06-17   點擊次數：195

  • 商用廚房設計需要注意的細節有哪些？

    廚房設計在酒店、食堂及連鎖餐飲中都極為重要。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師和廚房職工密切配合，得心應手，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用不順手，無法揮灑其烹飪技
    發布時間：2022-06-17   點擊次數：237

  • 商用廚房工程項目有些什么？

    一個詳細的廚房設備工程項目有著什么步驟，廣州廚房工程小編給你解答廚房設備工程的過程。1、店面方案策劃：最先做廚房工程項目大家應當考慮到大家的店面是以干什么為主導，也就是餐館種類的精準定位，是酒店餐廳、餐館、食堂或是中式快餐，這種都必須依據具
    發布時間：2022-05-28   點擊次數：224

  • 西餐廳廚房工程規劃設計的要點

    西餐廚房的整體規劃設計是指根據西餐廳經營類型和廚房生產規模的需要，充分考慮現有可利用的條件，因地制宜。對廚房的種類、數量、面積、位置，廚房和餐廳的連接廚房的工作環境，進行確定和設計，并提出廚房各功能區域的設計和布局方案。今天廣州廚房工程小編
    發布時間：2022-05-28   點擊次數：144

  • 廚房排煙管道堵塞怎么疏通？

    廚房排煙管道堵塞的原因不是單一的，因此，想要解決問題，就要找到堵塞原因，根據原因來解決問題。原因一：排煙管與公共煙道處沒有密封好。解決方法：如果煙機管在吊頂上面，分兩種情況，如果是集成吊頂，取下一小塊，然后用玻璃膠密封，如果是扣板吊頂，那就
    發布時間：2022-04-25   點擊次數：153

  • 商用廚房工程四大設計要點

    商用廚房工程四大設計要點：功能商用廚房設計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。面積一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠
    發布時間：2022-04-25   點擊次數：136

  • 酒店如何采購商用廚房設備？

    　廚房設備是每家酒店都需要配備的，那么酒店要怎么樣去采購商用廚房設備，才能使酒店廚房設備的運用效率，降低常見故障，延緩廚房設備使用期限呢？接下來金品廚具的小編將為您來解答。　　一、制冷廚房設備：切不可在溫度高>38度工作
    發布時間：2022-03-26   點擊次數：291
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