眾所周知，酒店一般屬于中高檔場所，所以對酒店的廚房設備和環境衛生要求比較嚴格，那么購買酒店廚房設備需要注意哪些方面呢？

一、廚房設備符合衛生要求。

酒店廚房設備符合衛生規定，應采用無毒、耐用、易清洗的材料制成。所有轉動部件和葉片都要有防護罩保護，有利于拆卸和清潔。廚房設備的操作臺和工作柜門也要有利于拆卸和清潔。廚房設備表面應光滑、耐腐蝕、性能穩定。

二、廚房設備的安全性能。

購買酒店廚房設備時，可以查詢機器設備的棱角是否有鋒利的毛刺，焊接部位是否牢固，是否一切正常，是否有噪音，內壁是否鍍鋅或涂漆等。

第三，廚房設備性價比高。

購買性價比高的酒店廚房設備的標準，就是經濟合理、品質優良，以經濟合理的投資價格購買先進、美觀、耐用、多功能的名牌，盡量減少購買、安裝、使用費用，盡量選擇低能耗、高熱效率的機械設備。

第四，廚房設備的大小。

考慮到酒店廚房的總面積，你買的廚房設備大小一定要能裝進去。無論是購買成品機械設備，還是去廚具廠訂購，都要注意廚具設備的規格尺寸擺放問題。