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廚房乃餐飲企業的核心,一個廚房的好壞，科學合理與否，不僅影響到企業的直接建設投資和菜品出品質量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響，廚房設計不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。那么，我們在設
發布時間：2022-07-30 點擊次數：202
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隨著社會經濟技術的發展，社會對餐飲行業提出了更高的要求。現在人們不但要求餐廳能夠提供美味可口的食物，還要求提供更加獨特的體驗。因此，這種對餐廳的要求，也改變了人們對廚房設計的要求，現在人們不但要求商用廚房在設計上要考慮合理實用、衛生清潔、美
發布時間：2022-07-30 點擊次數：163
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一談到五星級酒店，給人的感覺就是建筑規模大、裝修豪華、服務質量好、設施齊全、菜品獨特味道好。這樣大規模、優服務、好菜品的酒店，它的廚房是怎樣的，設計師的設計理念是怎樣的呢？商用廚房工程設計時應符合以下七項理念原則。商用廚房工程：安全性1、燃
發布時間：2021-07-30 點擊次數：136
